Hey foodie’s! Vandaag deel ik een recept dat mijn hart sneller doet kloppen – Buffalo Hot Wings à la Taco Mac. Als je van pittig houdt, ga je deze wings VERSLINDEN! 🔥🍗 Mijn vriend Arjen heeft me geïnspireerd om dit geweldige gerecht te maken dat perfect is voor elke bijeenkomst of gewoon als je zin hebt in iets heerlijks.
Ingrediënten
Voor de Saus:
- 1/4 kopje boter
- 1 kopje Durkee’s saus
- 1 knoflookteen, fijngehakt
- 1 eetlepel Worcestershire saus
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel suiker (optioneel)
Voor de Wings:
- 2-3 pond kippenvleugels
- 1/4 theelepel paprikapoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel zout
- Plantaardige olie voor het frituren
Bereidingswijze
- Meng de hot sauce, boter, Worcestershire saus, knoflook en suiker in een pan. Verwarm tot de boter gesmolten is.
- Ontdooi de wings als ze bevroren zijn en dep ze droog.
- Knip eventueel de puntjes af en verdeel de wings bij de gewrichten.
- Was de wings in koud water en kruid ze met zout, paprika en cayennepeper.
- Laat de wings ’s nachts op een met keukenpapier bedekte rek in de koelkast opdrogen – dit is cruciaal voor de perfecte textuur!
- Verhit de olie tot 190°C en frituur de wings in porties goudbruin (10-15 minuten).
- Laat de gefrituurde wings uitlekken op keukenpapier en warm houden in een oven van 90°C.
- Doe de wings in een grote kom met deksel, overgiet met de hete saus en schud goed.
- Serveer met blauwe kaas dressing, bleekselderij en – niet te vergeten – een koud biertje!
Pro Tips
- Laat de wings echt goed opdrogen voor een knapperige korst
- Varieer de hoeveelheid cayennepeper naar smaak
- Serveer direct voor de beste smaak en textuur
Smakelijk eten, mijn lieve foodies! 🍽️❤️